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俗语“三月三煮鸡蛋”,为啥要用荠菜煮鸡蛋?今天总算搞明白了!

村东张二狗4天前3

提要:俗语“三月三煮鸡蛋”,为啥要用荠菜煮鸡蛋?今天总算搞明白了!

今天便是农历三月初三,在一些地方的确会有煮鸡蛋习俗,例如荠菜煮鸡蛋比较流行,据说与三国时期的华佗有关,不过,我感觉可能与春耕和初春食物尝鲜也有一定关系,毕竟人们经历严寒冬季后,度过了漫长的蔬菜匮乏时期,往往对于新鲜食材就会特别青睐,因而会在春天采摘一些新鲜野菜尝鲜,例如荠菜、香椿芽、榆钱等美味食材,并结合当地生活习惯、文化背景而形成了特有习俗并传承至今。

俗语“三月三煮鸡蛋”的来历

据说,三国时的华佗在农历三月初三这天上山采药遇到刮了风下雨,便在一个老翁家避雨,而看到老翁头痛头晕、痛苦不堪的样子,便给予诊治并将山上采来的荠菜搭配煮鸡蛋方式让老人吃,并临走嘱咐老人继续服用几次,而老翁坚持一阵后很快病愈,后来人们遇到头痛头昏、腰腿痛等病症便纷纷效仿,并以三月初三荠菜煮鸡蛋的食疗方式传承至今。

另外一方面,春天是产鸡蛋高峰期,也是农忙时节。至于为何会在农历三月初三煮鸡蛋吃,肯定与鸡蛋数量丰富有关,毕竟鸡蛋对于过去农户算是家中的营养补品,一般只会给需要进补的家人吃或作为走亲访友时的礼品,而春天到了,随着春暖花开,动物也到了交配繁殖季节,而母鸡也会特别勤快,下蛋量倍增,人们这会儿吃鸡蛋的机会也自然变多。久而久之每年农历的三月三,用荠菜煮鸡蛋吃,也就成为了一种传统习惯。

为什么要用荠菜煮鸡蛋?

荠菜也被称为地菜、田儿菜,是一种初春季节田间常见的野菜,也是一种危害农作物生长的杂草,与农田返青农作物争抢水肥,农户不得不在春天下地锄草或拔草。或许因冬天吃腻了白菜、萝卜咸菜和一些进补肉食后,在初春改善或贴补伙食的同时,对于这种刚生长的荠菜却吃起来特别鲜香可口,又可以改善体质,久而久之便成为一道春季必尝鲜的野菜。而据了解,荠菜被称为“菜中甘草”,说明其也是一种灵丹妙药,可以预防春季的一些疾病和身体不适。而民间传说将其与华佗相联系,可能以故事方式将前人经验总结传承给后人。

所以说,三月初三作为一个时间节点,会有祭祖等习惯,而这时又赶上春耕农忙季节,有些人刚刚经历漫长冬天农闲,猛地经历风吹雨打后可能出现头昏头痛、腰酸腿疼等身体不适,却因医疗条件缺乏只能忍耐,而此时气候适宜,产蛋量又多,再加上春天又是荠菜等野菜尝鲜季节,因此,下地锄草后可能顺带将一些鲜嫩的荠菜带回家,并与鸡蛋一起煮食而缓解了身体不适症状,久而久之便形成一些特定时间点的风俗习惯!

不过,随着社会经济发展和农业生产方式改变,以及农户生活水平提高和医疗条件完善,使得农户遇到身体不适也会及时就医诊治,使得这些风俗讲究渐渐失去了传承意义,被后人不断抛弃,只有一些地方的老人仍在坚持习惯而已!

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